Es Krim Alpukat Jatisari yang Memikat

Oleh: Nurul Arie Ma’arief

Sumber gambar: http://www.buahatiku.com

[dropcap]B[/dropcap]icara Jatisari Kecamatan Purwodadi, bukan hanya alamnya—dan gadis—desanya saja yang indah, buah alpukat tak kalah memikat. Mungkin sebagian dari anda sudah banyak yang tahu desa Jatisari, tetapi belum tentu soal buah alpukat dan jenis olahannya. Naaahhhh….mungkin sekali-kali anda harus mencoba olahan buah alpukat Desa perbatasan Pasuruan-Lawang ini. Salah satu produk berbahan buah yang lazimnya dibuat juz ini adalah ice cream alpukat.

“Es krim alpukat”, Waaawww… kedengarannya cukup asing ya di telinga. Memang es krim dari olahan salah satu buah hasil bumi Jatisari ini baru saja kita kembangkan. Yaaa..meskipun masih dalam sekala kecil lokal desa, tetapi untuk percobaan olahan yang satu ini cukup banyak digemari oleh kalangan masyarakat, baik dari kalangan anak-anak maupun orang dewasa.

Ide membuat olahan es krim alpukat ini bermula dari obrolan santai ketika cangkruk-an para pemuda Dusun Penjalinan. Banyaknya pohon dan buah alpukat adalah pemantik utamanya. Selama ini buah banyak peminatnya itu hanya dijual mentahan oleh petani ke pasar atau tengkulak. Awalnya nyletuk saja muncul ide “Es Krim Alpukat”. Satu-dua kali percobaan ternyata menuai banyak acungan jempol dari tetangga dan teman ngopi. Walhasil, ide iseng-iseng tersebut membuahkan hasil.

Sekilas saja, untuk pengolahan es krim alpukat ini pun cukup sederhana. Siapapun bisa membuatnya, hanya saja mungkin yang membedakan pada jenis alpukat dan resep rahasia (hehehehe). Mudah saja sih….. Bagi anda yang ingin membuat es krim alpukat, berikut ini adalah resep dan cara pembuatan dengan citarasa yang enak dan lezat.

Bahan-bahan:

  • Alpukat (rekomendasi alpukat Jatisari)
  • Susu kental manis
  • Santan
  • Tepung maizena
  • Ovalet

Adapun proses pembuatannya: Pilih alpukat yang sudah matang dan haluskan menggunakan blender beserta campurkan susu kental manis. Rebus santan dan campurkan larutan tepung maizena, terus aduk hingga mengental dan dingin. Kemudian campurkan kedua bahan tersebut dan aduk menggunakan mixer. Setelah itu masukkan adonan ke dalam freezer selama  4 jam. Terakhir, bahan yang sudah di-freezer kita campur dengan satu sendok makan ovalet, campur (mix) hingga adonan mengembang dan masukkan ke dalam freezer kembali. Tunggu hingga beberapa jam es krim alpukat pun siap dihidangkan.

Memang sekilas mudah. Anda bisa mencoba membuatnya di rumah. Tetapi, soal rasa barangkali belum tentu bisa menyamai. Meski masih terbilang baru, produk khas Jatisari Pasuruan ini siap bersaing. Berbicara soal rasa, es krim alpukat ini tidak kalah dengan jenis eskrim lainnya. Karena menjaga kualitas dan menghindari bahan pengawet, kendalanya ada pada waktu kadaluwarsanya. Hal ini tentu mempengaruhi jumlah produksi. Oleh karena itu sementara, rumah produksi es krim alpukat ini bergantung pada pesanan.

Anda penasaran? Mari berkunjung ke Jatisari dan es krim alpukat siap dihidangkan.

Post Author: kabarjatisari

kabarjatisari

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *